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Archive for the ‘Bacchus’ Category

Polissena, un nome nella storia

April 12, 2010 Leave a comment
Polissena, un nome ambiguo per un vino rosso… “padre mio, accogli da me queste offerte propiziatorie, richiamo per i defunti: vieni a bere il puro, bruno sangue di una vergine, è il dono che ti facciamo l’esercito e io. Sii benevolo verso di noi: lasciaci sciogliere le gomene e salpare, concedici un felice ritorno in patria”. Forse il nome è stato scelto proprio ricordando una tragedia dal drammaturgo greco Euripide, in un suo dramma dove si narra del sacrificio di Polissena figlia di Priamo.
Anch’esso appartenente alla tenuta Borro della prestigiosa famiglia Ferragamo, un vino composto da uve al 100% Sangiovese, con una gradazione alcolica di 13%vol. Al bicchiere si mostra di un rosso rubino intenso, al naso sprigiona una fragranza intensa che ricorda note di frutti di bosco, principalmente quelli a bacca rossa. Un vino che si sposa benissimo con carni rosse e bianche cotte alla fiamma o brace oppure in umido.
Questo vitigno nasce a quota 350 m. s.l.m., infatti è la più alta della tenuta Borro contenente circa 4.500 piante per ettaro. Verso la fine del mese di agosto le piante vengono private delle foglie per avere una resa migliore, infatti su ogni pianta rimangono circa un chilogrammo di uva. Dopo la raccolta le uve vengono pigiate e messe a fermentare in tini d’acciaio e a partire dal primo giorno di fermentazione viene sottoposto a un leggero salasso del 10-20% per ottenere da un chilogrammo di uva un mezzo litro di vino. Per altri 22 giorni avviene una macerazione delle bucce ad una temperatura controllata di circa 28°C. La fermentazione alcolica dura mediamente 10 giorni. Poi viene trasferito in barriques di rovere di Alliers dove rimane per altri 12 mesi per finire la fermentazione. Dopo questo periodo ritorna nei tini di acciaio per un mese, per poi essere leggermente filtrato e imbottigliato per proseguire per altri sei mesi l’ulteriore affinamento in bottiglia, prima di arrivare sul mercato.

 

by Emilio Di Iorio
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Decanter Macallan Lalique Cire Perdue

April 12, 2010 Leave a comment

L’unione dei marchi di lusso, Macallan e Lalique, è stato davvero apprezzato da molti estimatori di whisky. Questa alleanza eleva il prestigio ad un livello superiore per qualità e pregio; i due marchi si sono uniti ancora una volta per produrre un decanter unico nel suo genere per commemorare il 150° anniversario della nascita di René Lalique. Il decanter, realizzato interamente con antica “cera persa”, contiene un whisky di puro malto Macallan invecchiato 64 anni, il più antico e il più raro whisky prodotto dalla famosa distilleria, mai imbottigliato prima d’ora. L’ispirazione per il design di questa edizione per celebrare l’importante anniversario proviene dalla bellezza dell’omonima tenuta di 150 ettari ubicata nel nord-est della Scozia.

Una miscela rara prodotta dalla celebre distilleria vanta un nitido colore di rovere ricco e vibrante, con note di fumo di torba, buccia d’arancia secca, zucchero muscovado e legno di cedro, mescolato con stecche di cannella piccante e chiodi di garofano per stuzzicare il naso. Il sapore è aromatico, arance rosse, colofonia, melassa, noci, cioccolato al cacao e il fumo di torba, mentre assapora un retrogusto finale morbido, liscio e speziato, con torba persistente e cioccolato fondente.

La preziosa miscela squisitamente presentata nel suo decanter sarà esposta in tutto il mondo nei prossimi mesi prima di essere definitivamente messe all’asta da Sotheby’s di New York City il prossimo 15 novembre 2010. Tutti i proventi percepiti da questa meravigliosa unica caraffa saranno devoluti in beneficenza: Water, un’organizzazione non-profit nata per fornire acqua potabile pulita e sicura a popolazioni di nazioni in via di sviluppo.

by Marius Creati

 

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Ballantine Championship Miscela 2010, pack esclusivo per il 50° dell’anniversario del torneo Ballantine

March 19, 2010 Leave a comment

Ballantine Championship Miscela 2010, pack esclusivo per il 50° dell’anniversario del primo torneo di golf Ballantine realizzato da The Core in confezione in edizione limitata del whisky scozzese come preziosa offerta di lusso. La confezione realizzata manualmente in legno di mogano e pelle goffrata sul frontespizio è provvista di finiture in oro 24 carati, limitata esclusivamente a soli 20 cofanetti, delle quali una è stata presentata al primo vincitore del torneo e un’altra al vincitore dell’edizione. La targa laterale è rifinita con oro 24 carati. La bottiglia appare sontuosa e si correda di un collare dorato inciso e sigillato con la cera. Ogni coffret con la bottiglia è numerata individualmente e presenta il logo del 50° anniversario.

Marius Creati

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Chivas Regal, whisky magnum invecchiato vestito Alexander McQueen

March 17, 2010 Leave a comment

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Il famoso stilista Alexander McQueen ha disegnato una meravigliosa bottiglia completamente rivestita in pelle royal blue con indosso un tappo cappuccio smaltato nei colori brillanti dell’oro, del rosso e del blu, simbolicamente evocanti un antico stendardo emblematico, ispirandosi alle forme consuete della famosissima linea di Chivas Regal, whisky magnum invecchiato 18 anni in versione oro Scotch, presentata in edizione limitata in soli duecento esemplari disponibili esclusivamente presso Selfridges al costo di £300.

Sostiene Alexander McQueen: “Questo é un pezzo d’arte che riflette i veri valori del lusso e della maestria e di cosa é praticamente l’haute couture. Puoi riconoscere il mio tocco dal vestito e dai colori della Union Jack che ho usato per il tappo. Ho creato un raro oggetto da collezione che gli appassionati del mondo del design vorranno avere a tutti i costi.

by Marius Creati

 

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Château Calon-Ségur, l’âme de vin, l’anima del vino…

March 16, 2010 Leave a comment
A circa sessanta chilometri a nord della città di Bordeaux in Francia si trova il villaggio di Saint-Estèphe, sito su un altopiano a quaranta metri sul livello del mare dove nasce il Calon-Ségur, un prestigioso vino della nota casa produttrice Château Calon-Ségur, ubicata nella tenuta di un antico castello attualmente di proprietà della famiglia Gasqueron. Il terreno dove i vigneti vengono coltivati ha una composizione terrea formata di argille, calcari, marne e ghiaie, le quali favoriscono la maturazione degli acini dalle caratteristiche uniche, grazie anche alla presenza di un clima prettamente atlantico. Il vino, un rosso pregiato arricchito con aromi di frutta nera, viene servito ad una temperatura di circa 17°C con una gradazione alcolica di 13°C, classificato Troisièmes Cru Classé, nel senso che il Calon-Ségur è in 3e Grand Cru Classé dal 1855, anno di classificazione.

Si sposa benissimo con carni bianche dal sapore gustoso e altamente delicato come anatra e agnello, anche con formaggi tipici della zona come il Camenbert. Un vino amato non solo dai buongustai, ma anche dalle celebrità. Infatti, secondo la rivista francese “Madame Figarò” del 17 gennaio 2006, l’attore Johnny Depp ha rilasciato le testuali parole: “il Calon-Ségur è un vino meraviglioso che si può gustare in modo quotidiano”. E’ il suo preferito sia per la qualità che per il prezzo. L’azienda vinicola ne produce circa 20000 casse annue ad un corrispettivo di 90,00 euro cadauna.

by Emilio Di Iorio

 

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Belvedere Vodka, intense attrazioni sublimate da Belvedere Intense

March 10, 2010 Leave a comment

Belvedere Vodka, super premium luxury vodka al mondo, nonché punta di diamante del Gruppo Moët Hennessy-LVMH, annuncia orgogliosamente il lancio di Belvedere Intense, proponendone l’essenza durante l’ultima Fashion Week milanese. Espressione glamour del più moderno luxury lifestyle, si rivela coraggiosamente differente, una drammatica, rutilante bottiglia di vetro color nero con gli alberi in foglia d’argento, quasi a voler rivendicare il proprio legittimo diritto al lusso, riflettendo perfettamente l’immagine glamour del marchio. Creata per essere protagonista assoluta dei party più cool della settimana della moda milanese e delle fashion-week internazionali, Belvedere Intense esercita un fascino irresistibile e naturale negli estimatori della vodka. La sua gradazione alcolica del 50% si combina perfettamente con tutte le caratteristiche indispensabili e necessarie per creare una “drinking-experience” senza precedenti. Il carattere forte riscontrabile nel gusto non ha eguali. Sottoposto a un doppio processo di filtrazione a carbone, il cui contenuto alcolico è superiore del 10%, ne accentua le note e la texture, rafforzando il carattere inimitabile di Belvedere Vodka, sottolineando ancora una volta la sua superiorità rispetto ai competitor. Audace, potente e incomparabile, Belvedere Intense è ormai un’icona del luxury-way of ife, senza dubbio la vodka più intensa e straordinaria mai provata… La minore percentuale d’acqua contenuta contribuisce ad esaltare le sue straordinarie caratteristiche di perfezione rendendola la base ideale per la creazione di cocktails più elaborati, mettendo in risalto ogni singolo flavour e accentuandone la complessità.

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Salvatore Ferragamo, dalle passerelle alle cantine

March 9, 2010 Leave a comment
Uno degli eredi della famosa casa di moda Salvatore Ferragamo inizia l’impresa nella produzione del vino da quando, nel 1993, la prestigiosa famiglia è entrata in possesso della tenuta “Borro”, situata in Valdarno in Toscana ed estesa per circa 720 ettari, 40 dei quali sono destinati alla coltura della vite. Il vitigno nasce a circa 300 metri sul livello del mare (s.l.m.), mentre le vigne hanno una media di circa 4.500 piante per ettaro, delle quali ciascuna produce un chilo d’uva con una resa di 30 hl di vino per ettaro. I vini prodotti dalla nota azienda sono: Borro, Pian di Nova, Polissena e un bianco Lamelle.
Il Borro è composto dal miscuglio di più uve (50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Petit Verdot), le quali vengono vinificate separatamente; si presenta con un vivido colore violaceo per poi confluire in riflessi purpurei. Al naso si percepisce un odore molto intenso con note di sottobosco e un sottile profumo speziato. Il sapore è asciutto, si sposa bene con carni rosse cotte su fiamma o brace e formaggi stagionati. Ha una gradazione alcolica di 14% vol. La particolarità di questo vino si accentua nel suo primo giorno di fermentazione, in quanto subisce un leggero salasso del 10-20%, in modo tale da ottenere per ogni chilo d’uva un mezzo litro di vino. La macerazione delle bucce avviene per circa 22 giorni in tini di acciaio ad una temperatura di circa 28°C. La fermentazione alcolica dura mediamente 10 giorni, poi viene trasferito in barriques di rovere di Alliers per proseguire al primo travaso, il quale avviene nel mese di novembre, periodo finale nel quale si uniscono i quattro diversi vitigni. Per altri 18 mesi viene maturato nuovamente in barriques, trascorso questo lasso di tempo viene filtrato ed infine imbottigliato per continuare l’affinamento in cantina per altri 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.
by Emilio Di Iorio
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Moët & Chandon tra prestigio e Oscar

March 7, 2010 Leave a comment
Il 7 marzo 2010 è iniziata l’82esima edizione degli Academy Awards e per l’occasione la prestigiosa casa di champagne Moët & Chandon è stata scelta partnership ufficiale della rinomata manifestazione accanto all’Academy of Motion Picture Arts and Sciences, consolidando un solido legame già amalgamato dal passato.
Sostiene Tom Sherak, Presidente dell’Acedemy of Motion Picture Arts and Sciences,: “Moët & Chandon ha sempre fatto parte della Storia della Cinema. Siamo orgogliosi di continuare questa tradizione servendo Moët & Chandon Brut Impérial al Governors Ball”.
Laurent Boidevezi, Vicepresidente Moët & Chandon aggiunge molto entusiasta: ”Attraverso questa partnership esclusiva con l’Academy, Moët & Chandon è entusiasta di celebrare Hollywood e il lavoro dei maggiori esponenti del cinema, condividendo la magia e l’emozione degli Academy Awards con un pubblico internazionale”.
Per tradizione la premiazione degli Oscar sarà celebrata al Teatro Kodak di Hollywood & Highland Center, trasmessa in oltre 200 paesi al mondo, mentre durante l’intera manifestazione autori rinomati e personaggi noti dell’arte culinaria, tra i quali anche Katie Lee, ambasciatrice ufficiale della Moët’s Home Entertaining, intratterranno con preziosi consigli ospiti e curiosi sulle varie modalità di organizzare un buon party spiegando inoltre il metodo di preparazione del famoso cocktail “Moët Golden Glamour”.
by Marius Creati
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Pugnitello, un vino dal grappolo dal piccolo pugno

March 4, 2010 Leave a comment
Per amanti del buon vino vi presento una bevanda alcolica dal nome bizzarro che prende il nome dalla forma del grappolo somigliante ad un piccolo pugno. Il Pugnitello è un antico vitigno toscano le cui origini risalgono al XV secolo, riscoperto dalle Università di Firenze e Siena e sperimentato nell’azienda agricola San Felice, ubicata nella omonima località di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, la quale soltanto dopo anni di ricerche è riuscita ad ottenere un ottimo vino che difficilmente è possibile trovare negli scaffali di qualche enoteca, considerato il numero ristretto di bottiglie annue prodotte, circa 18.000 esemplari. Attualmente essa è unica produttrice al mondo a proporre sul mercato un vino prodotto interamente con uva di questa tipologia. Il Pugnitello viene fermentato insieme alle bucce in serbatoi in acciaio ad una temperatura di 30°C. per circa 20-25 giorni, per poi continuare l’affinamento, ovvero la maturazione in barrique di rovere francese da 225 lt, per circa 18-20 mesi consecutivi ed infine in bottiglia per successivi altri 8.
Per buoni intenditori dal palato fine il vino si presenta con un colore rosso violaceo molto intenso; al naso effonde un aroma energico che ricorda profumi di pelliccia e di cuoio, i quali ben si sposano con  frutti di bosco e bacche rosse per poi presagire odori di prugna matura e lievi sensazioni erbacee; al palato emana gradevolmente il suo lato grintoso e vigoroso con tannini morbidi, ma allo stesso tempo non invadenti. Pastoso e concentrato ha una vena acida di 5,8 g/l con una gradazione alcolica di 12,8% Vol. Servito ad una temperatura di 18° è un vino indicato con carni rosse, selvaggina da pelo e formaggi stagionati.
Il Pugnitello ha ricevuto riconoscimenti per l’annata 2006 e 2007, menzionati nella guida Vini d’Italia 2010, edita del Gambero Rosso, ai quali ha assegnato i Tre Bicchieri; nel 2007 il Wine Spectator, U.S.A. ha assegnato 90/100 per l’annata 2004, mentre nel 2009 il Wine Advocate, U.S.A. ha assegnato 90/100 per l’annata 2006. L’annata 2007 é un vino pregiato disponibile alla vendita per gli amanti del forti sapori toscani.
by Emilio Di Iorio
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Dom Pérignon Rosé Love, coffret esclusivo firmato da Marc Newson

March 3, 2010 Leave a comment

Il  designer inglese Marc Newson firma una nuova idea per il Dom Pérignon Rosé LOVE. Il coffret con il nuovo seau à glace, realizzato in alluminio satinato nero con etichetta Dom Pérignon in rosa fluo a recto e firma di Marc Newson in color argento brillante a tergo, è stato presentato durante una serata al Tea Rose Suite 27 di via Manzoni a Milano.

Il coffret Dom Pérignon Rosé LOVE contiene al suo interno una bottiglia di Rosé Vintage 1988 e due flûte con bacio rosso. Anche la nuova glacette é firmata Marc Newson, pensata proprio per custodire una bottiglia di Dom Pérignon Rosé.

L’eleganza é stata studiata in ogni minimo dettaglio, come spiega il noto designer: “Ho scelto il nero perché riflette la natura essenziale e chic del Vintage Rosé”.

by Marius Creati

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