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Archive for the ‘Gusto’ Category

Tikoy, torta per degustatori di gran lusso

March 18, 2011 Leave a comment
Tikoy è il nome della nuova e preziosa torta, realizzata su commissione dell’imprenditore Angelito Araneta Jr.
È da tempo, ormai, che la Cina è considerata come una potenziale consumatrice di beni di lusso, matura per entrare a far parte del mercato in questione.
Tutto ciò, viene saldamente affermato da questa esclusiva versione del dolce tipico della gastronomia cinese, pensato per celebrare in maniera prestigiosa “l’anno del coniglio”.
Come si può intuire dal titolo, stiamo parlando di Tikoy; una torta di riso dolce che, nell’interpretazione dell’imprenditore Angelito Araneta Jr, viene decorata con una foglia d’oro 24 carati commestibile di un carato, con un prezzo di 485 dollari.
Il giovane imprenditore, però, ha rivelato alla stampa che, uno dei suoi più facoltosi clienti, di cui non ha voluto rivelare il nome, ha richiesto sulla Tikoy l’aggiunta di 0,2 carati di diamanti, spendendo per la torta ben 2.700 dollari.

Fonte: GoLook.it

 

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The Fashionista by Moët & Chandon

March 18, 2011 Leave a comment

BICCHIERE Champagne flute

METODO Build

INGREDIENTI
¾ oz / 20 ml  succo di melograno
3 oz / 90 ml   Moët Impérial
Un petalo di rosa color rosa

COME
1.Versare il succo di melograno nel bicchiere
2.Riempire con Moët Impérial
3.Mescolare delicatamente con un cucchiaio lungo
4.Mettere un petalo di rosa sul drink

 

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Macarons, degustazioni gioiello di Ladurée

March 18, 2011 Leave a comment

Questa volta desidero parlare dei famosi dolcetti Macarons, provenienti dalla pasticceria francese unica al mondo Ladurèe, produttrice di queste prelibatezze. Il macaron é formato da due dischi di pasta di mandorle ottenuti miscelando gli albumi d’uovo, farina di mandorle e zucchero. Una volta cotti vengono farciti con un cuore di crema che, a seconda delle stagioni o delle ricorrenze, può variare nel gusto, tra i quali basilico e liquirizia, menta e vaniglia, pistacchio, rosa e violetta, ciliegia, cioccolato… così come per i svariati colori dei dischi di pasta esposti nelle vetrine come se fossero veri gioielli d’alta pasticceria. La confezione elegante dona un’immagine preziosa, ormai un trend di Ladurée, venduta per la modica cifra di 8 euro l’etto. Ladurée, a differenza delle comuni pasticcerie italiane e straniere, è concepita come se fosse una vera boutique dove il cliente non consuma il prodotto sul posto, ma seduto a tavolino affiancato ad una buona tazza di tè, come accadeva alla corte di Luigi XVI. Si narra infatti che i macarons erano i dolci preferiti di sua maestà la Reine Marie-Antoiniette. Ladurée fu fondata dal Luise Ernest Ladurée nel lontano 1862, quando decise di aprire una panetteria in rue Royale 16 a Parigi, non sapendo che con il trascorrere del tempo sarebbe diventata la pasticceria di lusso che oggi tutti noi conosciamo. In onore del rinomato simbolo della gastronomia francese concludo dicendo… Bon appétit!

by Emilio Di Iorio

 

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Ras-el-hanout, la testa del droghiere

March 15, 2011 Leave a comment

Il Raz-el-hanout è un mix di spezie tipiche dell’Oriente, originario del Marocco. Questa miscela è tradizionalmente composta da una ventina di spezie ma può’ arrivare, secondo della drogheria dove la si cerca, anche a 50 tipi di spezie diverse, perfettamente amalgamate tra di loro. Si trovano anche dei mix di Raz-el-hanout semplificati, contententi meno di dieci spezie,  frequenti nella grande distribuzione.  Se i mix cambiano, certe spezie sono imprescindibili: la cannella, il ginger, il coriandolo, il cardamomo, la noce moscata, il pepe nero e la curcuma. Il Raz-el-hanout può anche contenere dei fiori secchi, come i boccioli di rosa, fiori del pepe, del chiodo di garofano e del cumino.  Raz-el-hanout significa “la testa del droghiere”, ed è prodotto con le migliore spezie del negozio. In effetti il mélange di spezie è unico e strettamente legato al mercante che puo’ adattare il Ras-el-hanout alle diverse richieste, come ad esempio escludere o inserire nuovi aromi. Il Ras-el-hanout varia da regione a regione e in alcuni casi dalla città alla campagna ma la tradizione vuole che ogni mélange contenga una spezia afrodisiaca. È usato nella cucina tradizionale marocchina quotidianamente, per donare un sapore e un aroma unico a tutti i piatti che vengono cucinati e un vecchio detto marocchino recita: “Il ras-el-hanout è usato dalle donne che non sanno cucinare e diventano così delle ottime cuoche”. Una varietà è disponibile per tutti i piatti a base di pesce. Nei souks di Marrakech, precisamente nella Place des Èpices, diversi “droghieri” mettono a disposizione la loro sapienza nel prepare questa miscela che trasforma tutti i piatti, anche i più mediocri, in prelibatezze. Provatelo su delle semplici uova al tegamino, in sostituzione del sale, non potrete più farne a meno.

Fonte: My Amazighen

 

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Baby Gaga, il gelato amalgamato con latte materno

March 11, 2011 Leave a comment
Si, questa volta non é tirata in ballo la famosissima star…, ma si tratta di un vero gelato prodotto con latte materno. L’ideatore é Matt O’ Connor, proprietario del locale londinese Icecreamist situato nel quartiere di Covent Garden, che sagacemente ha pubblicato un annuncio sul sito popolare dedicato alle mamme “Mumsnet” in cerca di eventuali donatrici di latte materno. Le prime a rispondere all’inserzione sono state in 15, le neo-mamme che, dopo aver fatto tutti i dovuti controlli sanitari, erano state scelte per la produzione di latte umano estratto dalle ghiandole mammarie con un regolare corrispettivo di circa 17 euro per 30 cl di liquido estratto.
In totale sono stati realizzati 50 gelati provenienti dalla donatrice Victoria Hilley che, secondo il Daily Mail, ha commentato: “Quando ho visto l’annuncio mi è venuto da ridere. C’erano molti commenti e le persone discutevano se questo tipo di gelato potesse rivelarsi un prodotto genuino. Così ho pensato di farmi avanti e partecipare. Non c’è niente di male a vendere il proprio latte per farsi un po’ di soldi!”.
Il gelato mischiato a baccelli di vaniglia del Madagascar e scorzette di limone, impastato dinnanzi al cliente aiutandosi con l’azoto liquido, guarnito in un bicchiere da martini e servito da una cameriera affabile vestita con guêpière e capigliatura posticcia color biondo platino in onore della famosa pop star Lady Gaga.
Il corrispettivo del gelato é di circa 16 euro al chilo… Ma come al solito sono giunte le critiche perpetrate da parte degli scienziati che subito ne hanno bandito la diffusione e consigliato il ritiro dalla commercializzazione del prodotto dolciario a causa di un possibile pericolo alimentare causato dallo scaturire di eventuali virus, come ad esempio l’epatite. Matt O’ Connor, in contropartita, sostiene che le donne impiegate all’uopo sono assolutamente salubri e quindi non si lascerà coinvolgere dalle calunnie diffuse, non che dall’isteria incombente di un imminente deflagrazione virale battendosi per l’eventuale ritorno del suo baby gaga ice cream. Aspetteremo con fermento probabilmente per la bella stagione…
by Emilio Di Iorio
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Yves Saint Laurent “Love Edition”, nuovo box per il caviale Prunier

March 11, 2011 Leave a comment
Come già citato in un articolo precedente, è dal 1970 ormai che la casa produttrice di caviale Prunier ha stabilito un sodalizio con la prestigiosa casa di moda francese Yves Saint Laurent.
Ciò, lo si può stabilire soprattutto dal fatto che Yves Saint Laurent produce ogni anno un nuovo box per il caviale, in edizione limitata, denominandolo “Love Edition”, vista la sua ispirazione che richiama il più antico dei sentimenti, l’amore.
Quest’anno, Yves Saint Laurent ha sorpreso tutti i suoi clienti, realizzando un contenitore multicolore che richiama la scritta della casa di moda. Al suo interno è presente del caviale di qualità San Giacomo, noto per il suo sapore delicato, capace di deliziare anche i palati più esigenti.
Il prezzo del nuovo box di caviale Yves Saint Laurent Love Edition varia a seconda del peso: circa 375 euro per il box da 215 grammi e circa 750 euro per il box da 350 grammi.

Fonte: GoLook.it

 

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The Chocolate, il cioccolato con scaglie d’oro 24 carati

March 11, 2011 Leave a comment
Uno speciale cioccolato, capace di deliziare i palati più raffinati ed esigenti grazie al suo alto contenuto di scaglie d’oro 24 carati commestibili.
Questo esclusivo prodotto prende il nome di “The Chocolate” e, la sua natura, è caratterizzata da una miscela di ingredienti preziosi e a dir poco esclusivi. Stiamo parlando della presenza delle scaglie d’oro 24 carati, perfettamente commestibili grazie a degli speciali trattamenti.
The Chocolate, per lo più, viene considerato come un prodotto di moda, visto che, negli ultimi tempi, il materiale aureo sta prendendo sempre più posto nei prodotti alimentari, sia in Europa che negli Stati Uniti. Ciò, secondo alcune considerazioni, deriva dal fatto che, secondo gli antichi egizi, l’oro fosse la soluzione magica per raggiungere l’immortalità.
Oltre agli ingredienti, inoltre, The Chocolate è racchiuso in una preziosa scatola, decorata da 400 cristalli Swarovski, capaci di donare un’ulteriore esclusività al tutto.
Il prezzo di una confezione di “The Chocolate” è di circa 200 sterline.
Per altre informazioni basta visitare il sito the-chocolate.com

Fonte: GoLook.it

 

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M**BUN, hamburger made in Piemonte

March 10, 2011 Leave a comment
L’ambiente richiama un format moderno, ma il menu è ultra tradizionale: M**BUN (che in dialetto piemontese vuol dire “solo buono”) é un fast food a ritmo lento che nasce a Rivoli, in provincia di Torino, dall’idea di Francesco Bianco e Graziano Scaglia.
Hamburger di razza piemontese al 100%, insalata fresca, patate nostrane tagliate al momento, pane a lievitazione naturale, birra artigianale ad alta fermentazione e cruda. L’imperativo assoluto é: filiera cortissima.
Banditi surgelati e conservanti, i prodotti freschi sono cotti al momento con tempi che variano dai 4 minuti delle carni ai 15 delle patate.
Qui tutto parla di piemonte e territorialità, a partire dal menu scritto rigorosamente in piemontese.
Due soci, un’idea vincente e una risposta mirata alla ricerca di qualità.
Barbara Micheletto Spadini

 

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IT Boulangerie, il pane oggi in un locale di design post-industriale

February 26, 2011 Leave a comment
IT Boulangerie é un locale innovativo nato all’interno dell’antica Fornace Piacentina che importa il concept della cucina francese nel mercato italiano.
850 metri quadri a Picenza di design puro, gusto retrò ed eleganza contemporanea, al cui servizio si trova uno staff di 31 persone, di cui 8 arrivate dalla Francia.
Un unico obiettivo: garantire un prodotto all’altezza della fama francese.
In questo luogo di delizie si trovano i migliori dolci francesi e la vera baguette in 5 sfornate al giorno.
Ma anche il brunch con cucina a vista per un’ordinazione in diretta allo chef, il salone da té con pasticcini e l’aperitivo tutte le sere fino alle 21 (con l’eccezione di venerdì e sabato in cui si tira tardi fino a mezzanotte per diventare un pre-discoteca).
Dalla colazione con vero croissant francese e cappuccio italiano fino all’aperitivo serale, IT Boulangerie é il posto ideale per chiunque voglia trovare un prodotto fresco, un’atmosfera rilassante e vibrante, con un’unica garanzia: l’eccellenza.
Nuove aperture nelle province di Parma, Brescia e Treviso.
http://www.itboulangerie.com

Fonte: Luuk Magazine

 

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Tramezzino.it, alta gastronomia tra due fette di pane

February 18, 2011 Leave a comment
Tramezzini a domicilio. Morbido pane al latte, maionese fatta come una volta e 34 diverse farciture.
I “rossi” con carne e salumi, i “blu” con pesce, i “verdi” con le verdure e i “bianchi” più leggeri, senza maionese.
Ingredienti sempre freschi e di alta qualità, produzione artigianale e cura per ogni dettaglio.
Il look? Semplicemente perfetto.
Un pranzo veloce e sfizioso per il manager di oggi, ma anche la soluzione ideale per ricevimenti informali ed eventi aziendali: dal business lunch al coffee break in ufficio, dall’aperitivo a casa con gli amici a buffet per matrimoni e feste, fino a gustosi servizi di catering per party esclusivi.
Ordinare é molto semplice: per usufruire del servizio presente a Milano, Monza, Torino, Roma, Londra e Shanghai, é sufficiente visitare il sito http://www.tramezzino.it e inoltrare la richiesta nell’apposito form, oppure telefonare ai numeri indicati nel sito.

Fonte: Luuk Magazine

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