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Archive for the ‘Rubriche’ Category

Perrier-Jouët, lo champagne che passione!

April 17, 2010 Leave a comment
Proprio così, Perrier-Jouët  è lo Champagne più usato in notti romantiche e suggestive, visto che aiuta a stimolare determinati fattori passionali e regala quel senso di classe, che in un rapporto è davvero un qualcosa di importante.
Infatti il fascino dello Champagne è quasi paragonabile a quello della poesia, visto trasporta il proprio animo e i vostri pensieri in un mondo completamente sofisticato e raffinato, e porta però anche l’aumento di passione se vi è in coppia.
Ovviamente questa non è una novità, visto che per antonomasia vi si dice una cena a lume di candele, e in quella cena non manca di certo lo Champagne.
E restando su questo tema appunto, si è avuto un riscontro statistico che lo Champagne più usato in questi determinati parametri è proprio il Perrier-Jouët.

Fonte: GoLook.it

 

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Polissena, un nome nella storia

April 12, 2010 Leave a comment
Polissena, un nome ambiguo per un vino rosso… “padre mio, accogli da me queste offerte propiziatorie, richiamo per i defunti: vieni a bere il puro, bruno sangue di una vergine, è il dono che ti facciamo l’esercito e io. Sii benevolo verso di noi: lasciaci sciogliere le gomene e salpare, concedici un felice ritorno in patria”. Forse il nome è stato scelto proprio ricordando una tragedia dal drammaturgo greco Euripide, in un suo dramma dove si narra del sacrificio di Polissena figlia di Priamo.
Anch’esso appartenente alla tenuta Borro della prestigiosa famiglia Ferragamo, un vino composto da uve al 100% Sangiovese, con una gradazione alcolica di 13%vol. Al bicchiere si mostra di un rosso rubino intenso, al naso sprigiona una fragranza intensa che ricorda note di frutti di bosco, principalmente quelli a bacca rossa. Un vino che si sposa benissimo con carni rosse e bianche cotte alla fiamma o brace oppure in umido.
Questo vitigno nasce a quota 350 m. s.l.m., infatti è la più alta della tenuta Borro contenente circa 4.500 piante per ettaro. Verso la fine del mese di agosto le piante vengono private delle foglie per avere una resa migliore, infatti su ogni pianta rimangono circa un chilogrammo di uva. Dopo la raccolta le uve vengono pigiate e messe a fermentare in tini d’acciaio e a partire dal primo giorno di fermentazione viene sottoposto a un leggero salasso del 10-20% per ottenere da un chilogrammo di uva un mezzo litro di vino. Per altri 22 giorni avviene una macerazione delle bucce ad una temperatura controllata di circa 28°C. La fermentazione alcolica dura mediamente 10 giorni. Poi viene trasferito in barriques di rovere di Alliers dove rimane per altri 12 mesi per finire la fermentazione. Dopo questo periodo ritorna nei tini di acciaio per un mese, per poi essere leggermente filtrato e imbottigliato per proseguire per altri sei mesi l’ulteriore affinamento in bottiglia, prima di arrivare sul mercato.

 

by Emilio Di Iorio
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Decanter Macallan Lalique Cire Perdue

April 12, 2010 Leave a comment

L’unione dei marchi di lusso, Macallan e Lalique, è stato davvero apprezzato da molti estimatori di whisky. Questa alleanza eleva il prestigio ad un livello superiore per qualità e pregio; i due marchi si sono uniti ancora una volta per produrre un decanter unico nel suo genere per commemorare il 150° anniversario della nascita di René Lalique. Il decanter, realizzato interamente con antica “cera persa”, contiene un whisky di puro malto Macallan invecchiato 64 anni, il più antico e il più raro whisky prodotto dalla famosa distilleria, mai imbottigliato prima d’ora. L’ispirazione per il design di questa edizione per celebrare l’importante anniversario proviene dalla bellezza dell’omonima tenuta di 150 ettari ubicata nel nord-est della Scozia.

Una miscela rara prodotta dalla celebre distilleria vanta un nitido colore di rovere ricco e vibrante, con note di fumo di torba, buccia d’arancia secca, zucchero muscovado e legno di cedro, mescolato con stecche di cannella piccante e chiodi di garofano per stuzzicare il naso. Il sapore è aromatico, arance rosse, colofonia, melassa, noci, cioccolato al cacao e il fumo di torba, mentre assapora un retrogusto finale morbido, liscio e speziato, con torba persistente e cioccolato fondente.

La preziosa miscela squisitamente presentata nel suo decanter sarà esposta in tutto il mondo nei prossimi mesi prima di essere definitivamente messe all’asta da Sotheby’s di New York City il prossimo 15 novembre 2010. Tutti i proventi percepiti da questa meravigliosa unica caraffa saranno devoluti in beneficenza: Water, un’organizzazione non-profit nata per fornire acqua potabile pulita e sicura a popolazioni di nazioni in via di sviluppo.

by Marius Creati

 

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Ballantine Championship Miscela 2010, pack esclusivo per il 50° dell’anniversario del torneo Ballantine

March 19, 2010 Leave a comment

Ballantine Championship Miscela 2010, pack esclusivo per il 50° dell’anniversario del primo torneo di golf Ballantine realizzato da The Core in confezione in edizione limitata del whisky scozzese come preziosa offerta di lusso. La confezione realizzata manualmente in legno di mogano e pelle goffrata sul frontespizio è provvista di finiture in oro 24 carati, limitata esclusivamente a soli 20 cofanetti, delle quali una è stata presentata al primo vincitore del torneo e un’altra al vincitore dell’edizione. La targa laterale è rifinita con oro 24 carati. La bottiglia appare sontuosa e si correda di un collare dorato inciso e sigillato con la cera. Ogni coffret con la bottiglia è numerata individualmente e presenta il logo del 50° anniversario.

Marius Creati

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Chivas Regal, whisky magnum invecchiato vestito Alexander McQueen

March 17, 2010 Leave a comment

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Il famoso stilista Alexander McQueen ha disegnato una meravigliosa bottiglia completamente rivestita in pelle royal blue con indosso un tappo cappuccio smaltato nei colori brillanti dell’oro, del rosso e del blu, simbolicamente evocanti un antico stendardo emblematico, ispirandosi alle forme consuete della famosissima linea di Chivas Regal, whisky magnum invecchiato 18 anni in versione oro Scotch, presentata in edizione limitata in soli duecento esemplari disponibili esclusivamente presso Selfridges al costo di £300.

Sostiene Alexander McQueen: “Questo é un pezzo d’arte che riflette i veri valori del lusso e della maestria e di cosa é praticamente l’haute couture. Puoi riconoscere il mio tocco dal vestito e dai colori della Union Jack che ho usato per il tappo. Ho creato un raro oggetto da collezione che gli appassionati del mondo del design vorranno avere a tutti i costi.

by Marius Creati

 

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Château Calon-Ségur, l’âme de vin, l’anima del vino…

March 16, 2010 Leave a comment
A circa sessanta chilometri a nord della città di Bordeaux in Francia si trova il villaggio di Saint-Estèphe, sito su un altopiano a quaranta metri sul livello del mare dove nasce il Calon-Ségur, un prestigioso vino della nota casa produttrice Château Calon-Ségur, ubicata nella tenuta di un antico castello attualmente di proprietà della famiglia Gasqueron. Il terreno dove i vigneti vengono coltivati ha una composizione terrea formata di argille, calcari, marne e ghiaie, le quali favoriscono la maturazione degli acini dalle caratteristiche uniche, grazie anche alla presenza di un clima prettamente atlantico. Il vino, un rosso pregiato arricchito con aromi di frutta nera, viene servito ad una temperatura di circa 17°C con una gradazione alcolica di 13°C, classificato Troisièmes Cru Classé, nel senso che il Calon-Ségur è in 3e Grand Cru Classé dal 1855, anno di classificazione.

Si sposa benissimo con carni bianche dal sapore gustoso e altamente delicato come anatra e agnello, anche con formaggi tipici della zona come il Camenbert. Un vino amato non solo dai buongustai, ma anche dalle celebrità. Infatti, secondo la rivista francese “Madame Figarò” del 17 gennaio 2006, l’attore Johnny Depp ha rilasciato le testuali parole: “il Calon-Ségur è un vino meraviglioso che si può gustare in modo quotidiano”. E’ il suo preferito sia per la qualità che per il prezzo. L’azienda vinicola ne produce circa 20000 casse annue ad un corrispettivo di 90,00 euro cadauna.

by Emilio Di Iorio

 

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Latte di Asina, elisir di giovinezza

March 12, 2010 Leave a comment
Un latte molto simile a quello materno, il Latte di Asina rappresenta un’ottima dieta per i bambini allergici al latte vaccino (vacca, capra e pecora) grazie alle sue componenti organolettiche. Molto ricco di lattosio e con un basso quantitativo lipidico rispetto a quello di mucca,  un altro componente è il Lisozima, un enzima la cui azione antibatterica conferisce al latte la conservazione inalterata delle proprie caratteristiche organolettiche e microbiologiche.
Usato anche nella dermocosmesi per la prevenzione di alcune malattie cutanee, poiché ricco di vitamine (A, B, C e E) e di Omega 6.
La vitamina C e E favoriscono il rallentamento dell’invecchiamento della pelle. Nell’Antica Roma era considerata una bevanda di lusso da persone di alto livello sociale, i quali erano soliti lavarsi nel latte di Asina. Si narra che: “Cleopatra regina d’Egitto per mantenere la sua bellezza e la sua giovinezza era solita immergersi in una vasca di latte di Asina, era risaputo infatti che avesse una mandria di 700 asine per la produzione di latte per i suoi bagni quotidiani“. Anche la famosa Poppea praticava il medesimo rituale, così come Paolina sorella di Napoleone Bonaparte. L’utilizzo di questo prodotto si è tramandato fino ai giorni nostri, in particolare nella cosmesi, con la produzione di prodotti a base di questo latte come saponi, creme e shampoo.
Un latte dalle molteplici virtù terapeutiche anche nel campo medico come ci viene ricordato da Ippocrate che lo raccomandava per qualsiasi malanno (problemi al fegato, edemi, sanguinamenti di naso, avvelenamenti, malattie infettive, cicatrizzazione di piaghe e febbri), infatti è ottimo per combattere Osteoporosi e Arteriosclerosi.
Un latte che diversamente da quello vaccino non è molto reperibile; infatti si consiglia di mungere giorno per giorno per avere un latte fresco. Basti pensare che un’asina al giorno produce circa uno a un litro e mezzo di latte, questo fa alzare il prezzo al litro di circa 15 euro.
Grazie alle sue proprietà nutrizionali è ottimo anche nella preparazione dello yogurt e del Kefir (è una bevanda a base di latte fermentato, simile allo yogurt, e si ritiene originario della Russia e del Caucaso).
by Emilio Di Iorio
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Tuber Magnatum Pico, l’alba di un nuovo gioiello

March 10, 2010 Leave a comment

Tuber Magnatum Pico, chiamato volgarmente tartufo bianco, è la specie più preziosa e pregiata al mondo sia che punto di vista enogastronomico sia da quello economico, considerati gli elevatissimi costi di produzione. Dal profumo aromatico molto intenso, che ricorda il gas metano, allo stesso tempo estremamente delicato, vive in particolare simbiosi con la natura e in cucina si adatta perfettamente a qualsiasi preparazione culinaria, ma può essere degustato singolarmente su di un piatto essenzialmente povero o su di un gustoso menu Grand Gourmet. Quello di Alba, in Piemonte, è l’indiscusso re incontrastato delle tavole e dei buongustai del mondo, luogo in cui vengono selezionati i tuberi più pregiati destinati a fiere e vendite in asta, come per la famosa Fiera del tartufo bianco di Alba, al quale partecipano anche note celebrità del mondo dello spettacolo. Notevoli sono anche i tuberi raccolti in altre zone dell’Italia centrale e nel sud della Francia, i quali assumono specifiche caratteristiche qualitative incentrate sulle diverse zone di raccolta. Il prezzo del tartufo non è standard, ma varia in considerazione della qualità e della quantità; inoltre viene considerato anche il periodo di raccolta, effettuato in autunno e quasi a cavallo dell’inverno, in tal caso solo per il Tuber Magnatum Pico. Attualmente il prezzo varia tra i €1.000 e i €2.500 al kg. a seconda della grammatura, e in America viene stimato anche fino a $600 l’etto. Mi raccomando diffidate dalle imitazioni!

by Emilio Di Iorio

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Belvedere Vodka, intense attrazioni sublimate da Belvedere Intense

March 10, 2010 Leave a comment

Belvedere Vodka, super premium luxury vodka al mondo, nonché punta di diamante del Gruppo Moët Hennessy-LVMH, annuncia orgogliosamente il lancio di Belvedere Intense, proponendone l’essenza durante l’ultima Fashion Week milanese. Espressione glamour del più moderno luxury lifestyle, si rivela coraggiosamente differente, una drammatica, rutilante bottiglia di vetro color nero con gli alberi in foglia d’argento, quasi a voler rivendicare il proprio legittimo diritto al lusso, riflettendo perfettamente l’immagine glamour del marchio. Creata per essere protagonista assoluta dei party più cool della settimana della moda milanese e delle fashion-week internazionali, Belvedere Intense esercita un fascino irresistibile e naturale negli estimatori della vodka. La sua gradazione alcolica del 50% si combina perfettamente con tutte le caratteristiche indispensabili e necessarie per creare una “drinking-experience” senza precedenti. Il carattere forte riscontrabile nel gusto non ha eguali. Sottoposto a un doppio processo di filtrazione a carbone, il cui contenuto alcolico è superiore del 10%, ne accentua le note e la texture, rafforzando il carattere inimitabile di Belvedere Vodka, sottolineando ancora una volta la sua superiorità rispetto ai competitor. Audace, potente e incomparabile, Belvedere Intense è ormai un’icona del luxury-way of ife, senza dubbio la vodka più intensa e straordinaria mai provata… La minore percentuale d’acqua contenuta contribuisce ad esaltare le sue straordinarie caratteristiche di perfezione rendendola la base ideale per la creazione di cocktails più elaborati, mettendo in risalto ogni singolo flavour e accentuandone la complessità.

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Salvatore Ferragamo, dalle passerelle alle cantine

March 9, 2010 Leave a comment
Uno degli eredi della famosa casa di moda Salvatore Ferragamo inizia l’impresa nella produzione del vino da quando, nel 1993, la prestigiosa famiglia è entrata in possesso della tenuta “Borro”, situata in Valdarno in Toscana ed estesa per circa 720 ettari, 40 dei quali sono destinati alla coltura della vite. Il vitigno nasce a circa 300 metri sul livello del mare (s.l.m.), mentre le vigne hanno una media di circa 4.500 piante per ettaro, delle quali ciascuna produce un chilo d’uva con una resa di 30 hl di vino per ettaro. I vini prodotti dalla nota azienda sono: Borro, Pian di Nova, Polissena e un bianco Lamelle.
Il Borro è composto dal miscuglio di più uve (50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Petit Verdot), le quali vengono vinificate separatamente; si presenta con un vivido colore violaceo per poi confluire in riflessi purpurei. Al naso si percepisce un odore molto intenso con note di sottobosco e un sottile profumo speziato. Il sapore è asciutto, si sposa bene con carni rosse cotte su fiamma o brace e formaggi stagionati. Ha una gradazione alcolica di 14% vol. La particolarità di questo vino si accentua nel suo primo giorno di fermentazione, in quanto subisce un leggero salasso del 10-20%, in modo tale da ottenere per ogni chilo d’uva un mezzo litro di vino. La macerazione delle bucce avviene per circa 22 giorni in tini di acciaio ad una temperatura di circa 28°C. La fermentazione alcolica dura mediamente 10 giorni, poi viene trasferito in barriques di rovere di Alliers per proseguire al primo travaso, il quale avviene nel mese di novembre, periodo finale nel quale si uniscono i quattro diversi vitigni. Per altri 18 mesi viene maturato nuovamente in barriques, trascorso questo lasso di tempo viene filtrato ed infine imbottigliato per continuare l’affinamento in cantina per altri 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.
by Emilio Di Iorio
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