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Magnum Infinity, intenso gelato al cioccolato novità del 2012

June 21, 2012 Leave a comment

Magnum Infinity chocolate, gusto intenso, piacere più lungo.
Il primo Magnum con speciali semi di cacao dal gusto intenso!
Il gusto è un piacere… e più intenso è il gusto, più il piacere si prolunga, incredibilmente travolgente, morso dopo morso, restando nell’anima dopo aver conquistato i sensi, oltre i limiti del tempo, come fosse davvero ‘infinito’
Tutto questo è la novità Magnum 2012,un’intensa esperienza di gusto che nasce dall’incontro tra gelato e cioccolato:Magnum Infinity chocolate, intenso gelato al cioccolato con deliziosa salsa al cacao, ricoperto di croccante cioccolato fondente Magnum con pezzetti di semi di cacao tostati. Un gusto intenso per un piacere che dura più a lungo. E che non riuscirai a dimenticare, neanche dopo l’ultimo morso.
Il segreto dietro questo nuova proposta Magnum? Una sapiente scelta del cacao, materia prima ‘regina’ di questo nuovo piacere firmato Magnum, vero e proprio ‘tributo’ al cioccolato, il piacere per eccellenza, grazie alle sue proprietà.
Le caratteristiche del cacao cambiano a seconda del luogo di provenienza, cosi in diverse parti del mondo troviamo differenti varietà di cacao dalle proprietà uniche. Magnum, per Infinity, ha scelto il cacao della Tanzania, una rara varietà dalla straordinaria intensità di sapore e aroma. Magnum Infinity arricchisce l’esperienza di gusto, includendo anche semi di cacao tostati nella sua raffinata copertura di cioccolato: per un piacere lunghissimo al palato e ai sensi, che va ben oltre l’esperienza di assaporare un ‘semplice’ gelato, in un tripudio di golosità.
Per questo non poteva che essere Infinity il nome dell’ultimo arrivato nella storia di Magnum: perché più intenso è il gusto, più lungo il piacere, più dolce il ricordo, per una sensazione che, partendo da un morso, si prolunga oltre, e ancora di più, portando l’anima e i sensi al di là del momento…
E, per i momenti speciali che non potrebbero svolgersi in nessun altro luogo che casa tua, con la sua atmosfera unica, magica e accogliente, il piacere di Magnum assume il formato e il gusto sorprendentemente travolgenti di Magnum Infinity chocolate Mini. Perché, a volte, non c’è altro posto dove il piacere può essere così lungo come a casa…
Per continuare la scoperta di gusti originali e intriganti, Magnum ha pensato a tante altre novità: Magnum Menta, un accostamento unico e sorprendente, un equilibrio goloso  assolutamente da scoprire. Fresco gelato alla menta racchiuso da una croccante copertura di cioccolato e pezzetti di zucchero: Magnum Menta è un rituale di piacere per veri intenditori del gusto!
Magnum Yogurt fresh è il lato più delicato del piacere firmato Magnum:cremoso gelato con yogurt con un avvolgente salsa al lampone, racchiuso da una croccante copertura di cioccolato al latte… l’ennesima, travolgente tentazione offerta da Magnum!
Magnum Temptation Fruits si veste di  novità e ritorna ancora più ricco: il gusto deciso della copertura di cioccolato al latte racchiude un morbido gelato alla vaniglia, arricchito da salsa alla frutta e pezzetti di mirtillo. Ma l’assoluto tocco di genio Magnum sono i deliziosi bon bon di cioccolato ripieni al mirtillo all’interno del gelato. Un’armonia di contrasti e consistenze che stupisce e diventa sempre più un autentico, irrinunciabile piacere!
Magnum è una tentazione da assaporare anche a casa, grazie alle proposte disponibili al supermercato: puoi goderti il gusto della gamma storica con Magnum Classico, Magnum Mandorle e il già classicissimo Magnum Pistacchio. Ma il vero must dell’anno è il ritorno in multipack di Magnum Bianco: uno dei gelati Magnum più amati, con il suo morbido gelato alla vaniglia ricoperto da uno strato di dolce cioccolato bianco. Ancora al supermercato arriva poi anche Magnum Ghana al gusto Nocciola:intenso gelato al gusto di nocciola con deliziosa salsa al cacao magro e una croccante copertura di cioccolato al latte con il cacao proveniente da aziende agricole certificate Rainforest Alliance in Ghana. A completare i formati standard, c’è infine l’incredibile golosità della barretta Magnum White Chocolate and Nuts… impossibile resistere!
Il piacere di Magnum è anche in formato mini. Oltre alla novità Infinity, arriva quest’anno la confezione assortita Magnum mini Pistacchio e Gianduia: 6 piccole grandi tentazioni – 3 Magnum Mini Pistacchio, gelato al gusto di pistacchio ricoperto di cioccolato al latte – e 3 Magnum Mini Gianduia, gelato alla vaniglia variegato con cioccolato alla gianduia e ricoperto di cioccolato al latte. Tutto il piacere di Magnum… ora in due tra i gusti più amati, in un’unica confezione! Magnum Mini Pistacchio e Gianduia affianca le proposte cui tutti siamo affezionati dalle estati scorse: Magnum Mini Classic, White e Almond, Magnum Mini Temptation – nelle versioni Fruit e Carmel&Almond – Magnum Mini Double Caramel, Double Chocolate e Magnum Mini Liqueur Irish Cream e Limoncello, che ritornano per deliziarci a casa nostra con il piacere di combinazioni di gusto uniche, che solo Magnum poteva creare.
Magnum Algida è il lato più ‘peccaminoso’ del gelato, grazie a gusti inconfondibili, decisi come il cioccolato, avvolgenti come la vaniglia, intensi come il caramello… Solo alcune delle tante ‘forme’ – quelle più classiche – che il piacere del gelato ha assunto nel corso degli anni, grazie a Magnum. Come resistere? …tanto vale abbandonarsi!
Pronto a dare la ‘Caccia al Piacere’?(Box Pleasure Hunt – the Next Level)
Magnum, anche nel 2012 dà il via alla caccia al piacere. A cominciare dal web, con Caccia al Piacere 2 – the next level. Il gioco online di Magnum, lanciato lo scorso anno in 21 paesi, tra cui l’Italia, è subito diventato un successo, ha conquistato numerosi premi agli Epica Awards e agli Eurobest Awards ed è arrivato ad essere il link più twittato il 14 aprile 2011!
Lo scopo del gioco, anche in questo ‘next level’, è aiutare l’affascinante e spericolata ‘cacciatrice del piacere’ a raccogliere gli irresistibili bon bon Magnum ed i semi di cacao Infinity sparsi nella rete. Quest’anno l’esperienza di gioco è ancora più ricca, invece che su diverse homepage, la caccia avrà luogo direttamente nello scenario dei luoghi più esotici e affascinanti del mondo, come New York, Parigi e Rio di Janeiro, tutti accomunati dall’offrire incredibili occasioni per godersi il piacere… obiettivo finale che ha la forma unica e assoluta del piacere di Magnum!
Le novità digital non finiscono però qui: Magnum Mini Pistacchio e Gianduia – nuova proposta dei formati mini – ha pensato di regalare a tutti dei ‘mini moments’ di vero piacere: con un app Facebook da scaricare gratis dalla pagina ufficiale Magnum, si potrà infatti personalizzare piccole sequenze di celebri capolavori del cinema firmati Paramount, inserendo un mini messaggio. Postarla sulle bacheche dei propri amici sarà poi un momento di vero divertimento! Un altro, piccolo piacere offerto da Magnum.
Un piacere sempre più completo: Magnum, più buono perché sostenibile(Box certificazione Rainforest Alliance)
Algida, come nella sua tradizione, è ancora una volta protagonista assoluta del mondo del gelato con una grande, importante novità: il brand si è impegnato ad approvvigionare il cacao con cui realizza i suoi prodotti da aziende agrocole Certificate Rainforest AllianceTM. Magnum è in assoluto primo marchio di gelati impegnato a utilizzare il 100% di questa materia prima proveniente da fonti certificate entro il 2015.
Da quest’anno l’impegno di Algida si è quindi esteso a tutti i gelati Magnumdisponibili al bar e al supermercato*, che esibiscono perciò il marchio verde con la rana, simbolo della certificazione  Rainforest Alliance.
Rainforest Alliance è una ONG di prestigio internazionale, da tantissimi anni impegnata a promuovere concretamente la sostenibilità completa – ambientale, sociale ed economica – di prodotti dell’agricoltura come caffè, banane, cacao e, grazie alla collaborazione di Unilever, tè.
Entro il 2015, tutti i gelati Magnum al cioccolato proverranno da aziende agricole certificate Rainforest Alliance: il che vuol dire un piacere sempre più completo, perché realizzato con cacao di alta qualità attentamente selezionato, che è anche sostenibile in quanto le coltivazioni da aziende certificate aiutano a tutelare i diritti dei lavoratori, la flora e la fauna e l’ambiente delle comunità locali.
* Ad eccezione di Magnum Bomboniera, Magnum Sandwich, Magnum Mini Double
Magnum Infinity chocolate è in vendita al bar al prezzo consigliato di 1,80 euro (80 g/100 ml) e al supermercato in versione mini in confezioni da 6 (6×50 g/60 ml).
Magnum Menta è in vendita nei bar al prezzo consigliato di 1,80 euro (88 g/110 ml).
Magnum Yogurt Fresh è in vendita nei bar al prezzo consigliato di 1,80 euro (86 g/110 ml)
Magnum Temptation Fruits è in vendita al bar al prezzo consigliato di 2,00 euro (68 g/80 ml).
Magnum Bianco è in vendita al bar al prezzo consigliato di 1,70 euro (86 g/120 ml) e al supermercato in confezione da 6 (4×79 g/110 ml).
Magnum Ghana al gusto Nocciola è in vendita al supermercato in confezione da 6 (4×86 g/110 ml).
Magnum Mini Pistacchio e Gianduia è in vendita al supermercato in confezione assortita da 6 (6×50 g/60 ml).

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“Stay Cool”, nuova filosofia Lipton Ice Tea per il benessere

June 4, 2012 Leave a comment

Grandi novità per Lipton Ice Tea che per la stagione 2012 lancia la nuova piattaforma di comunicazione “Stay Cool”: una campagna innovativa che coinvolgerà i consumatori in una serie di attività entusiasmanti e interattive durante tutto l’anno. Le tre aree di attivazione saranno: una promozione on pack, un gioco su Facebook e una lattina in Limited Edition creata in collaborazione con gli studenti della Nuova Accademia di Belle Arti di Milano.
“Stay Cool” è la nuova filosofia del brand che vuole sia evocare la sensazione di freschezza e benessere che Lipton Ice tea dona a chi lo beve, sia spronare la capacità di reagire alle situazioni di stress e di stanchezza in modo creativo e vincente. Ancora una volta il target di riferimento sono i giovani che, dopo essersi scatenati a ritmo di musica nella precedente campagna “Join the Dance”, saranno invitati a combattere il caldo estivo e le piccole sfide quotidiane con Lipton Ice Tea, che li aiuterà ad affrontare ogni situazione senza mai perdere le staffe mantenendo sempre la giusta coolness.
Un nuovo mood che sarà rappresentato in primo luogo da una serie di lattine in Limited Edition realizzate dagli studenti della NABA di Milano. I giovani talenti del Triennio di Graphic Design e Art Direction, coinvolti in un contest creativo, hanno studiato un nuovo look per le lattine con l’obiettivo di trasmettere lo spirito innovativo, fresco e moderno che da sempre contraddistingue il marchio.
Inoltre dal 7 maggio 2012, prende il via l’esclusiva promozione on pack che permetterà a tutti i consumatori di vincere fantastici premi: un paio di occhiali da sole griffati al giorno e un viaggio da sogno in Messico alla settimana. Partecipare è semplicissimo: basta inviare via sms o web il codice posto sul retro delle etichette delle bottiglie da 0,5L, 1,5L e 1,75L. I consumatori potranno scoprire subito se hanno vinto uno dei premi in palio. Tra tutti i partecipanti sarà estratto il vincitore del super premio finale che consiste in una Fiat 500 Cabrio. A supporto dell’iniziativa saranno presenti sui punti vendita materiali informativi e di visibilità.
Completa la strategia 2012 il coinvolgente gioco che sarà attivo sulla pagina Facebook ufficiale Lipton Ice Tea dal 22 giugno al 31 ottobre. I fan potranno cimentarsi in una vera e propria caccia al tesoro nel deserto americano per cercare le bottiglie Lipton Ice Tea che li rinfrescheranno. Oltre ad essere una pausa divertente, il gioco offrirà a tutti gli utenti la possibilità di partecipare all’estrazione di un premio finale davvero cool: una fantastica vacanza coast to coast negli Stati Uniti per due persone.
“Con Stay Cool ci facciamo promotori di una nuova filosofia per affrontare la quotidianità con grinta e ottimismo” – afferma Barbara Colombo, Senior Brand Manager Lipton Ice Tea, Juices and Cereals – “Con la nuova campagna proseguiamo nel nostro approccio di comunicazione rivolgendoci ai nostri consumatori con un’immagine rinnovata e con un approccio alla vita COOL sia fisicamente sia mentalmente”.
Maggiori informazioni su Lipton Ice Tea http://www.liptonicetea.it e sulla fan page di Lipton Ice Tea su Facebook: https://www.facebook.com/LiptonIceTeaItalia
Sir Thomas Lipton di Scozia fondò l’azienda Lipton Tea alla fine del diciannovesimo secolo, quando comprò la prima piantagione di tè in Ceylon.
Dopo cento anni, Lipton possiede milioni di acri di coltivazione di tè in Kenya e Tanzania. Le sue foglie e il suo tè sono la selezione delle migliori piantagioni nel mondo, incluse quelle in India, Sri Lanka e Cina.
Oggi Lipton è uno dei marchi di tè più conosciuti e venduti, sia nella versione in bustine che in bottiglia, è disponibile in più di 150 Paesi al mondo.
Il tè freddo Lipton Ice Tea è uno tra i maggiori brand del mercato e racchiude in sé tutto il buono della naturalità, essendo fatto semplicemente con foglie di tè, acqua e aromi di frutta. Tutte le piantagioni di Lipton seguono gli standard di una buona coltivazione (Ethical Tea Partnership) e sono riconosciute dalla Global Business Coalition che dal 2006 combatte la diffusione dell’AIDS.
Le varianti di Lipton Ice Tea presenti sul mercato italiano sono:
– Lipton Ice Tea Limone: il tè freddo al limone perfetto per uno stile di vita leggero e vitale.
– Lipton Ice Tea Pesca:, il tè freddo alla pesca che dona al corpo l’idratazione di cui ha bisogno per essere pieni di vita.
– Lipton Green Ice Tea Limone: la bevanda che unisce ai benefici del tè verde un piacevole e fresco aroma di limone.
La gamma Lipton Ice Tea è disponibile nei formati 200ml Brick, 250ml Vetro, 330ml Lattina, 500ml Bottiglia PET, 1,5L Bottiglia PET tè verde, 1,75L Bottiglia PET tè nero limone e pesca.

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“Palline di neve”, ricetta gustosa per dolcetti invernali

January 30, 2012 Leave a comment

Finalmente è arrivata! L’avevo chiesta in dono a Babbo Natale ed ora, con solo un mesetto di ritardo, eccola qui: la neve!
Guanti, cappello e… via, a giocare come una bambina!
Ricetta per le “Palline di neve”
1 tazza di burro o margarina
1/2 tazza di zucchero,
1 cucchiaino di vaniglia
2 tazze di farina
un pizzico di sale
1 tazza di noci
(per 30 cookies)
Preriscaldare il forno a 180 °.
Mettere il burro in una grande ciotola. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Mescolare e aggiungere la farina e il sale. Quindi aggiungere le noci.
Formare delle palline e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.
Polverizzare lo zucchero a velo sulle palline di neve non appena tolte dal forno.

Fonte: Mode in Italy

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Rituals Cosmetics, antica arte del té

January 5, 2012 Leave a comment

Ormai da centinaia di anni l’arte del té ha un’influenza sulla società occidentale. Dal Giappone all’India fino ad arrivare in Inghilterra, il rinfrescante elemento del tè combinato con il tranquillizzante rituale che giace dietro alla sua lavorazione assicura la più rilassante tra le esperienze casalinghe. Una buona tazza di tè è da lungo tempo una parte vitale della classica giornata della maggior parte degli Inglesi, ed è così essenziale per la nostra routine quotidiana da rendere complicato immaginare la nostra vita senza di essa. Sia che tu sia solito bere la tua tazza di tè di mattina, al lavoro o appena prima di andare a dormire, sai che una calda tazza di tè avrà sempre un effetto rigenerante. Rituals ha trascorso dieci anni perfezionando il suo té e ora ti presenta il suo lussuoso rilancio delle sue fragranze più popolari. Ogni filtro di tè è stato creato con foglie della qualità più fine proprio per fornire un’esperienza assolutamente appagante. Le foglie di Rituals sono poste in unici filtri dalla forma piramidale per assicurarti un’infusione ottimale del sapore rinfrescante e della sua purissima fragranza. Raccolte in bellissimi contenitori da 50 filtri che faranno una meravigliosa figura in cucina, ognuna ha il suo design particolare ed è un oggetto o un regalo perfetto per un collezionista. Puoi anche scegliere di comprare ogni fragranza in scatole da 20 come ricarica.

Se hai freddo, un te’ ti scaldera’. Se hai dei bollenti spiriti, li raffreddera’. Sei sei triste, ti tirera’ su di morale. Se sei eccitata, ti calmerà. – Gladstone, 1865. Ormai da centinaia di anni l’arte del te’ ha un’influenza sulla societa’ occidentale. Dal Giappone all’India fino ad arrivare in Inghilterra, il rinfrescante elemento del te’ combinato con il tranquillizzante rituale che giace dietro alla sua lavorazione assicura la piu’ rilassante tra le esperienze casalinghe. Una buona tazza di tè è da lungo tempo una parte vitale della classica giornata della maggior parte degli Inglesi, ed è cosi’ essenziale per la nostra routine quotidiana da rendere complicato immaginare la nostra vita senza di essa. Sia che tu sia solito bere la tua tazza di tè di mattina, al lavoro o appena prima di andare a dormire, sai che una calda tazza di tè avrà sempre un effetto rigenerante. Rituals ha trascorso dieci anni perfezionando il suo te’ e ora ti presenta il suo lussuoso rilancio delle sue fragranze piu’ popolari. Ogni filtro di tè è stato creato con foglie della qualità più fine proprio per fornire un’esperienza assolutamente appagante. Le foglie di Rituals sono poste in unici filtri dalla forma piramidale per assicurarti un’infusione ottimale del sapore rinfrescante e della lorosua purissima fragranza. Raccolte in bellissimi contenitori da 50 filtri che faranno una meravigliosa figura in cucina, ognuna ha il suo design particolare ed è un oggetto o un regalo perfetto per un collezionista. Puoi anche scegliere di comprare ogni fragranza in scatole da 20 come ricarica,

ROSE WISDOM: INFUSIONE DI ZENZERO E ROSA – NUOVA FRAGRANZA Secondo la cultura Cinese, lo zenzero e pieno di potente energia Yang che riscalda e solleva il corpo, concentrandosi su stomaco e polmoni. E’ anche stato usato in Cina per più di 2500 anni per curare il raffreddore e il mal di gola. Le foglie e i petali di rosa donano benessere ad un’alta temperatura ed aiutano ad alleviare i sintomi dell’influenza. Goditi un semplice momento di puro piacere con questa straordinaria e tranquillizzante miscela. Infusa con foglie di limone, verbena e arancia e radici di liquirizia per un sapore sofisticato e particolare.

SWEET GINKGO: MISCELA ALLE ERBE – NUOVA FRAGRANZA Riprenditi dopo una giornata faticosa con una delicata infusione di foglie di Ginkgo, citronella e liquirizia. Per secoli le foglie e i semi di Ginkgo biloba sono state usate nella medicina Cinese per migliorare la circolazione sanguigna. La fantastica citronella è riconosciuta come un efficace rimedio contro lo stress e provoca un sonno naturale. La citronella dà a questo tè un fresco sapore di agrumi che ricorda quello dello zenzero. Lascia che questa dolce miscela di scaldi prima di andare a dormire!

HAMMAM MIN: RINFRESCANTE TÉ VERDE ALLA MENTE – NUOVA FRAGRANZA La menta è famosa per rinfrancare lo spirito e calmare lo stomaco. Il salutare segreto del tè verde risiede nel fatto che è una fonte naturale di antiossidanti. Il tè verde allo stato naturale elimina le tossine e migliora il sistema immunitario. Dal momento che contiene sia menta verde e menta piperita, Hammam Mint necessita di solo due minuti per rilasciare il suo naturale sapore nell’acqua bollente. Ideale per coloro che hanno uno stomaco particolarmente sensibile o come stuzzichino dopo cena.

EMPEROR’S DREAM: RILASSANTE INFUSIONE ALLE ERBE Una rilassante miscela di erbe specificatamente selezionati e di alta qualità ch ti aiuta a migliorare l’equilibrio tra Yin e Yang. Secoli fa, il finocchio veniva già usato come digestivo naturale nell’antica India. Questa miscela un po’ decadente mischia il finocchio con la fresca e rivitalizzante menta, purificando le foglie di olmaria e malva per offrire il più benefico dei sapori.

JASMINE DELIGHT: TÉ VERDE AL GELSOMINO Il dolce sapore del naturale fiore del gelsomino dà a questo tè verde ricostituente un sapore delizioso e delicato. Noto per la sua capacità di purificare il corpo e acutire la mente, il tè verde al gelsomino è una risorsa sicura e naturale di antiossidanti. Uno dei punti fermi di Rituals, risveglia il pieno sapore della foglia di tè nella convenienza di un unico filtro. Abbraccia il giorno che ti sta aspettando!

CAPE DELIGHT: ROOIBOS TÈ Un corposo té contenente foglie secche dei cespiglu di rooibos Africani. Questi forniscono a questo tè un sapore fine, ma sofisticato. Ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, questo tè è privo di caffeina e perfetto da prendere prima di addormentarsi. Permetti semplicemente a Cape Delight di riposare per 4 minuti nell’acqua bollente e poi prenditi un momento per goderti questo tè speciale come preferisci.

EARL’S SECRET: EARL GREY TEA Un sofisticato e rinfrescante Earl tea Cinese, mescolato con un’infusione di naturali estratti di bergamotto. Questo té nero è ricco di elementi nutritive e di antiossidanti. Il fragrante frutto del bergamotto dà a questo tè il tipico aroma Earl Grey . Lascia che Earl’s Secret riposi dai 3 ai 5 minuti perché rilasci la sua naturale fragranza.

KEEMUN LIME: BLACK TEA Questo té Cinese assai energizzante è confezionato con veri aromi e oli di limone. Il limone è una fonte naturale di vitamina C, in aggiunta ad antiossidanti senza radicali; questa è la miscela perfetta per iniziare la tua giornata col botto e sparare al massimo i livelli di energia. Keemun tea è uno dei più raffinati tè della Cina ed perfetto per le persone che vivono una vita intensa.

White Stilton Gold, formaggio speciale in oro commestibile da Clawson

November 21, 2011 Leave a comment

In occasione del Natale, la Clawson, azienda inglese specializzata nella produzione di formaggi locali, ha presentato al pubblico un suo nuovo prodotto degno di nota.
Parliamo del formaggio White Stilton Gold, già considerato come il più prezioso mai prodotto al mondo.
Questo nuovo prodotto gastronomico, come si intuisce dal nome, è soltanto una speciale versione del classico formaggio Stilton, considerato in Inghilterra come “il re dei formaggi”.
La miscela di questo nuovo prodotto, è caratterizzata da scaglie d’oro commestibili 24 carati e da un particolare liquore prodotto anch’esso dall’essenza del metallo aureo. Tutto questo per un gusto unico ed un prezzo mai visto prima d’ora.
Il White Stilton Gold, infatti, è disponibile soltanto nel periodo natalizio ad un prezzo di ben 700 euro al chilo.

Fonte: GoLook.it

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Lo Zafferano, oro prezioso

March 28, 2011 Leave a comment

Fu Krokos, l’amico di Hermès, che dono’  il suo nome al Crocus. Stavano giocando lanciando con il disco e Krokos venne colpito mortalmente alla fronte. Il sangue che usci’ dalla sua ferita entro nella terra e la fecondò. In quel punto, poco tempo dopo, usci un bellissimo fiore blu violetto con i tre stigmi che rappresentarono da quel giorno, per i greci, la resurrezione e la potenza vitale. Il nome stesso, Krokos, è associato alla radice greca che significa” filamento”. Originario del Cachemire e del Nepal,  è coltivato dall’antichità ovunque nella zona mediterranea. Di certo si sa, grazie ad un papiro medico  datato 1.500 A .C , che arrivo in Egitto. I Romani vedevano in questa spezia il simbolo della gioia spirituale e lo bruciavano come incenso durante le loro funzioni religiose. I Fenici lo vendevano trasportandolo sino in Africa del nord, dove esistevano dei magazzini a Tunisi, in  Algeria e in Marocco. Nel Reame la coltivazione dello zafferano occupa delle piccole zone a Debdou ma è a Taliouine, villaggio montano dell’Atlas, a 1.200 mt di altitudine, collegato al resto del mondo dal colle del Tizi n’ Test, che si trova l’eccellenza a livello mondiale. Questo piccolo crocus, i cui pistilli fornisco la preziosa spezia, ha attraversato i secoli grazie alle sue virtù medicamentose e al suo potere colorante. Questo fiore appartiene alla famiglia delle iridacee e il suo bulbo raggiunge i due/tre cm di diametro. Uno solo di questi bulbi puo generare sino a 8 fiori, ognuno dei quali possiede sei petali di colore violetto e, cosa fondamentale, un piccolo pistillo da dove si svillupano gli stigmi, di color giallo-arancio. Nello zafferano sono presenti ben 5 tipi di coloranti, tutti a base carotenoide che hanno la rara particolarità di essere solubili nell’acqua e quindi utilizzabili come coloranti. Possiede inoltre 35 aromi differenti e il più caratterisco, quello che tutti conosciamo, si svilluppa nella fase del seccaggio.  I bulbi riposano sino ad agosto e iniziano a produrre le loro prime foglie, poi di seguito, velocemente, i fiori.La sua fioritura è  uno spettacolo di colore unico e indimenticabile, che ridipinge i superbi paesaggi del Siroua. La seconda specificità dello zafferano è la sua coltura, dormiente sino al fine estate e raccolta autunnale. Ha bisogno di sole, pioggia e luce pari a quella dei vigneti. Questo bulbo rustico si pianta ad una altitudine che varia dai 650 ai 1.200 mt s.l.m. e puo’ resistere a gelate importanti, sino a -15°, come a colpi di calore oltre i 40°.

Fonte: My Amazighen

 

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Ras-el-hanout, la testa del droghiere

March 15, 2011 Leave a comment

Il Raz-el-hanout è un mix di spezie tipiche dell’Oriente, originario del Marocco. Questa miscela è tradizionalmente composta da una ventina di spezie ma può’ arrivare, secondo della drogheria dove la si cerca, anche a 50 tipi di spezie diverse, perfettamente amalgamate tra di loro. Si trovano anche dei mix di Raz-el-hanout semplificati, contententi meno di dieci spezie,  frequenti nella grande distribuzione.  Se i mix cambiano, certe spezie sono imprescindibili: la cannella, il ginger, il coriandolo, il cardamomo, la noce moscata, il pepe nero e la curcuma. Il Raz-el-hanout può anche contenere dei fiori secchi, come i boccioli di rosa, fiori del pepe, del chiodo di garofano e del cumino.  Raz-el-hanout significa “la testa del droghiere”, ed è prodotto con le migliore spezie del negozio. In effetti il mélange di spezie è unico e strettamente legato al mercante che puo’ adattare il Ras-el-hanout alle diverse richieste, come ad esempio escludere o inserire nuovi aromi. Il Ras-el-hanout varia da regione a regione e in alcuni casi dalla città alla campagna ma la tradizione vuole che ogni mélange contenga una spezia afrodisiaca. È usato nella cucina tradizionale marocchina quotidianamente, per donare un sapore e un aroma unico a tutti i piatti che vengono cucinati e un vecchio detto marocchino recita: “Il ras-el-hanout è usato dalle donne che non sanno cucinare e diventano così delle ottime cuoche”. Una varietà è disponibile per tutti i piatti a base di pesce. Nei souks di Marrakech, precisamente nella Place des Èpices, diversi “droghieri” mettono a disposizione la loro sapienza nel prepare questa miscela che trasforma tutti i piatti, anche i più mediocri, in prelibatezze. Provatelo su delle semplici uova al tegamino, in sostituzione del sale, non potrete più farne a meno.

Fonte: My Amazighen

 

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