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‘IL PROSECCO’ CONTINUA A MIETERE SUCCESSI ROBERTO GATTI: PROSECCO BATTISTELLA? OTTIMO
“E’ una grande soddisfazione. Non è da tutti i giorni ricevere dei complimenti per il lavoro fatto fino a qui da un addetto ai lavori di cosi alto livello. Le parole del maestro Gatti ci fanno credere di aver intrapreso la giusta strada; contiunueremo il nostro percorso di ricerca continua della qualita’ in vigna e in cantina, consapevoli che passione ed entusiasmo sono le sole armi per competere nei mercati internazionali”.
Con queste parole gli imprenditori veneti Battistella, produttori di Prosecco DOP, annunciano, dalla pagina Facebook http://www.facebook.com/pages/Battistella-il-Prosecco/183582768321280 , che Roberto Gatti, direttore della rivista di settore ‘Wine Taste’, ha definito ‘Battistella, il Prosecco’ extra dry Millesimato 2011 DOP ‘ottimo’. Le note tecniche di degustazioni sono state pubblicate in uno speciale dedicato a ‘Battistella, il Prosecco’ alla pagina http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=7720.‘in questi giorni stiamo vendemmiando il Glera – continua Battistella.
Siamo molto contenti di come stanno andando le cose. Le alte temperature di questa estate, sommate all’escursione termica e alle leggere piogge che hanno caratterizzato le ultime settimane trevigiane, hanno permesso alle uve Glera dei vigneti Battistella di giungere a maturazione in questi giorni, oggi abbiamo vendemmiato 80 quintali di ottimi grappoli che serviranno a produrre il ‘Battistella, il Prosecco’ extra dry Millesimato 2012 D.O.P. Colore e grandezza degli acini del Glera erano perfetti, mentre dentro, il cuore, era particolarmente zuccherino (si stima un 8% in più rispetto alla scorsa annata, grazie allo stress idrico unito alle alte temperature che hanno caratterizzato i mesi estivi). I risultati ottenuti dalle analisi dei principali indicatori, livello di acidità totale, PH, zuccheri, semplicemente perfetti, riteniamo che questa sarà davvero un’ottima annata! Forse migliore di quella 2011!’ conlude Mirco Battistella.
L’esito della degustazione pubblicata alla pagina http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=7720
Roberto Gatti
Note di Degustazione Prosecco Extra Dry Millesimato 2011
Questo prosecco è al limite della quantità di residuo zuccherino previsto per l’Extra Dry ( ricordo che va da un min. di 12 ad un max. di 17 ), con i suoi 16 gr/lt, personalmente avrei preferito una quantità leggermente inferiore, ma degustibus:
colore paglierino in buona tonalità, perlage fine e persistente, bollicine di grana sottile;
al naso offre un buon corredo di profumi fragranti e piacevoli di frutta a pasta bianca, quali la mela e la pera;
in bocca ha una giusta frizzantatura, una calibrata acidità, piacevole,
abboccato, beverino, un sorso tira l’altro e la bottiglia finirà velocemente.
Un prodotto ben vinificato, con una materia prima di qualità, a cui è seguita una spumantizzazione impeccabile.
Un prosecco da classificare molto buono/ottimo, al quale ho abbinato un superbo piatto di spaghetti Martelli ( link : http://www.martelli.info/ ), tra i migliori oggi reperibili in Italia, con le vongole veraci della Sacca di Goro appena pescate. Ne è scaturito un matrimonio d’amore.